Какой ваш любимый рецепт шашлыка!

Здесь вы найдете все то, что не нашли на других форумах, а именно – свободное общение на любые темы!

Я расскажу как я делаю свой шашлык и хочу услышать ваши рецепты этого прекрасного блюда! Мясо свинины (шею) режем на кусочки и вымачиваю с сухом вине. Слои мяса перекладываю кольцами лука, добавляю специй и обязательно всё это придавливаем тяжелым грузом (я использую кусок швелера на 10 кг :lol: ) Сутки ждём потом жарим как обычно! После всего, сидя с полным животом, радуемся и облизываем пальчики ;) Теперь делитесь вашими рецептами ;)
Аватара пользователя
kolya
 
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 10 фев 2013, 19:17
Откуда: Украина, луцк
Репутация: 0


Как по мне, то сутки - это слишком большой промежуток для замачивания. Да и не всегда бывает в наличии столько времени. Ещё мясо можно замочить в майонезе. Он придаёт мясу допонительную мягкость и тонкий аромат. Хотя не спорю, вино тоже отличный вариант!
Случайная аватара
pozitiff
 
Сообщения: 19
Зарегистрирован: 11 фев 2013, 17:01
Репутация: 0


Как ни странно, самая лучшая замочка - это кефир! На ночь естественно, ну плюс конечно немного специй по вкусу и соль. ))
Случайная аватара
Valentin80
 
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 08 май 2013, 10:57
Репутация: 0


Я замачиваю в уксусе на часа 3-4, добавляю соль, перец и лук:) Вместо уксуса можно использовать майонез или кефир:)
Случайная аватара
Besta
 
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 08 сен 2013, 16:51
Репутация: 0


Дружище,покупаешь полкило немороженной говяжьей печени,режешь на куски 2см на 2 на 1.Сразу же покупаешь 200г сала,режешь ломтиками тем же форматом,немного потоньше,как обычно.Ничего не маринуешь.Лука не надо.Соли на шампуре.Сразу через один(печень-сало-печень и т.д.) плотно сажаешь на шампур,5 мин,и раздавай соратникам,да ставь новую порцию,да успей сьесть пока не остынет.Одевай по малу,кусков по 5 печени,одно плохо-шампуров надо много да жанглировать ими быстро.
Случайная аватара
timoxa
 
Сообщения: 14
Зарегистрирован: 10 сен 2013, 19:21
Репутация: 0


Если это свинина, то мариную в вине вперемешку с уксусом. Лук соль и специи. А если это- куринный шашлык, то вместо уксуса и вина использую горчицу(американскую)+ май онез.
Аватара пользователя
CorsaANI
 
Сообщения: 11
Зарегистрирован: 20 дек 2013, 08:09
Репутация: 0


Замачиваю в уксусе, лучше кстати, чтоб это был винный или яблочный - так нежней мясо получается, мешаем с майонезом, специями, лимончик туда еще можно положить, на 4 часа оставляем, потом жарим - и получается очень вкусно)
Случайная аватара
Hermes
 
Сообщения: 9
Зарегистрирован: 09 янв 2014, 08:54
Репутация: 0


Я тоже замачиваю в уксусе, лук и специи. Но если по шиковать, то очень вкусно замочить в белом сухом вине или шампанском. Часика два для замачивания достаточно.
Случайная аватара
all1114
 
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 09 ноя 2014, 19:23
Репутация: 0


А я безо всяких специй делаю, только соль и перец. И все. Чтобы вкус мяса ничего не перебивало. Ну и в луке отстаиваю перед жаркой
Аватара пользователя
Goremyka
 
Сообщения: 7
Зарегистрирован: 04 дек 2014, 09:59
Откуда: Москва
Репутация: 0


В гранатовом соке и майонезе люблю замачивать. Вкус очень тонкий и приятный получается. Никогда не покупаю в супермаркетах в баночках уксусный - вот это зло.
Аватара пользователя
Estan
 
Сообщения: 20
Зарегистрирован: 28 дек 2015, 03:07
Репутация: 0


соль, перец, лук, и максимум если быстро надо замочить то добавляю газировку обычную, а в основном просто в собственном соку без газировки
Случайная аватара
Arsen
 
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 28 дек 2015, 19:25
Репутация: 0


Специи+соль, лимончики и никакого уксуса, мясо долго не мариную, получается огонь!!! Скоро майские , пора шашлыков!!!
Случайная аватара
Vodila
 
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 09 фев 2016, 14:45
Репутация: 0


баранина (задняя нога) - 1 кг
сало-шпик - 300г
молоко - 1л
уксус 9-%ный - 2.5 стакана
соус томатный - 600г
лист лавровый
перец острый
перец черный молотый
майоран
тимьяне
Очень вкусно
Случайная аватара
Harleyman
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 16 фев 2016, 15:52
Репутация: 0


Harleyman » 16 фев 2016, 17:03
баранина (задняя нога) - 1 кг
сало-шпик - 300г
молоко - 1л
уксус 9-%ный - 2.5 стакана
соус томатный - 600г
лист лавровый
перец острый
перец черный молотый
майоран
тимьяне
Очень вкусно


Только не баранина
Аватара пользователя
Estan
 
Сообщения: 20
Зарегистрирован: 28 дек 2015, 03:07
Репутация: 0


Лук, перец, соль и в собственном соку под прессом маринуется не более суток. Ничего лишнего и минимум затрат, а вкусно!
Случайная аватара
MAKSBL
 
Сообщения: 15
Зарегистрирован: 02 сен 2016, 10:43
Репутация: 0

След.

Вернуться в Свободное общение

  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2